荣昌卤鹅终究有多火？训练校园学员爆增，有“00后”专程来肄业

liukang20246天前吃瓜知乎638

近段时刻，荣昌卤鹅火爆“出圈”，“五一”前夕的第一波游客也已抵达荣昌。在荣昌，一股学习卤鹅技艺的热潮也在鼓起。4月24日，上游新闻记者从荣昌区人社局了解到，4月以来，荣昌区已开设多个“荣昌卤鹅”训练班，训练人员达168人，本年方案培育持证人员1000人，继续为卤鹅工业注入新鲜血液。

学员薛秋成正在学习卤鹅制作技艺

荣昌卤鹅训练班学员爆增

有“00后”专程来荣昌学习

4月24日，荣昌区期望作业训练校园内，卤鹅制作教育正在如火如荼展开，与平常不同的是，教室里的学员比往日多了不少。

荣昌区期望作业训练校园负责人朱小同介绍，该校环绕“荣昌卤鹅”这一品牌，专门开设了传统卤鹅制作技艺全程教育、卤鹅市场化营销、卤鹅网络销售与运营战略等多门课程。

训练校园学员增多

“曾经，咱们一个月只办一期训练班，一期训练只要20多人，现在一个月要办六期训练班，而且期期爆满，一期人数到达50人左右。”荣昌区期望作业训练校园负责人朱小同介绍，跟着“荣昌卤鹅”的炽热出圈，招引了全国各地的求学者前来，校园环绕“荣昌卤鹅”这一品牌，开设了传统卤鹅制作技艺全程教育、卤鹅市场化营销等多门课程，“学员中，有不少外地返乡回来学习卤鹅技艺的。”

学员杨凤怡学习卤鹅技艺

重庆工商大学派斯学院的“00后”应届结业生杨凤怡也是学员之一，“我是潼南人，结业后暂时还没找作业，室友把荣昌卤鹅的视频发给我，后来又了解到荣昌有学习卤鹅的训练班，专程来学习卤鹅技艺。”

和杨凤怡相同，另一位“00后”薛秋成也由于卤鹅的火爆来参加训练班学习，“我是荣昌人，结业于西安外事学院，结业后就回来荣昌了，这段时刻江哥很火，家里人也喜欢吃，所以来学习技艺，今后有时机能够测验卤鹅相关的创业项目。”

荣昌区人力社保局相关负责人介绍，在荣昌卤鹅走红之后，该局及时安排、扩展规划、标准展开“荣昌卤鹅”技术训练，为卤鹅工业的高质量展开源源不断地运送人才。

本年方案培育持证人员1000人

重庆将建立“全链条”帮扶系统

现在，荣昌区“荣昌卤鹅”技术训练正如火如荼地进行着。4月以来，开设的训练班训练人员达168人。2025年全年估计展开“荣昌卤鹅”技术训练26期，方案培育持证人员1000人。

据统计，自2020年“荣昌卤鹅”专项技术训练展开以来，荣昌区已累计培育了3000余名持证技术人才，带动超越6000人完成作业，卤鹅工业年产值打破5亿元。

荣昌麻布小镇，卤鹅人气火爆。

“咱们环绕‘荣昌卤鹅师’劳务品牌建造，构建起严厉且完善的技术查核与训练标准系统。”荣昌区人力社保局相关负责人介绍，培育过程中，十分重视技艺传承与立异，约请非遗传承人、作业带头人亲临现场教育，共享名贵经历与精深技艺，把握住精华要义，极大地提高了人才培育的层次与质量。

此外，荣昌区人力社保局还推出“卤鹅作业人社方针服务包”，包括技术训练、创业训练、创业担保借款、一次性创业补助、社会保险补助等“一站式”方针支撑，为从业者建立起全链条帮扶系统。一起积极争取市人社局支撑，优化训练流程，让学员学技术更高效、更快捷。

“经过训练查核，学员将取得专项作业才能证书。”荣昌区人力社保局相关负责人介绍，该查核项目标准了从香辛料认知、食材预备、吊汤、糖色制作、卤水调兑到白鹅选用及加工、卤制技艺、装盘调味等一系列制作流程的技术操作要求。

“取得专项作业才能证书，不只能够提高个人的作业竞争力，满意社会展开对特定技术的需求，取得更多更好的作业时机和展开渠道。”重庆市作业技术判定辅导中心相关负责人说，当时，结合重庆工业展开实践，要点聚集村庄复兴、文明服务、当地特色工业等范畴，已累计开发了258项专项作业才能查核项目，全面掩盖数字技术、康养服务、先进制作、现代服务、绿色经济、村庄复兴、生活服务、非遗等作业范畴。

数据显现，到现在，我市参加专项作业才能查核人数已到达60万人次，获证人数57万人。而且，关于取得了专项作业才能证书的“六类人员”，每人每年还可享用一次作业技术点评补助，每人累计可享用三次。

上游新闻记者谭旭

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